Nhà hàng Hạt Gạo là một trong những công trình trọng điểm trong khu nghỉ dưỡng tại Ninh Bình, vùng đất của di sản và văn hóa lúa nước. Dự án được Studio 102 thiết kế với mong muốn tái hiện tinh thần Việt thông qua ngôn ngữ kiến trúc truyền thống, vật liệu tự nhiên và cảm xúc mộc mạc.

Triết lý thiết kế “Hạt ngọc của đất trời”

Ý tưởng thiết kế của Nhà hàng Hạt Gạo được khởi nguồn từ hình ảnh hạt gạo, biểu tượng của sự sống, no đủ và lòng biết ơn đất trời. Với Studio 102, hạt gạo không chỉ là nguyên liệu ẩm thực, mà còn là linh hồn của văn hóa Việt, là điểm giao hòa giữa con người và thiên nhiên.

Không gian được kiến tạo theo tinh thần “từ đất – cho người – về đất”, nơi vật liệu tự nhiên, ánh sáng và cảm xúc con người hòa quyện. Mỗi chi tiết từ mái ngói, cột gỗ, đến ánh đèn tre thủ công, đều thể hiện sự trân trọng những giá trị giản dị nhưng bền vững của văn minh lúa nước.

Bối cảnh & cảm hứng địa phương

Ninh Bình là vùng đất cổ, nơi sông núi và đồng bằng gặp nhau, tạo nên cảnh quan vừa hùng vĩ vừa thanh bình. Đây cũng là cái nôi của văn minh nông nghiệp lúa nước, điều đã trở thành linh hồn cho thiết kế Nhà hàng Hạt Gạo.

Dựa trên bản sắc kiến trúc Bắc Bộ, Studio 102 khai thác hình thái:

• Nhà gỗ truyền thống với hệ cột tròn, kèo giao, mái ngói chồng diêm, cửa bức bàn.
• Bình phong họa tiết dân gian mô phỏng tranh Đông Hồ, Hàng Trống, kể về đời sống nông nghiệp và tín ngưỡng dân gian.

• Rặng tre, khói lam chiều, đồng lúa vàng trở thành cảm hứng thị giác cho tông màu, ánh sáng và bố cục không gian.

Không gian nhà hàng như một ngôi nhà Việt giữa khu nghỉ dưỡng hiện đại, gợi nhắc về ký ức văn hóa và sự ấm áp của quê hương.

Ngôn ngữ kiến trúc & vật liệu chủ đạo

Không gian của Nhà hàng Hạt Gạo được thiết kế dựa trên tinh thần tôn vinh bản sắc Việt, kết hợp hài hòa giữa ngôn ngữ kiến trúc truyền thống và cảm quan hiện đại. Studio 102 đã tạo nên một công trình vừa mang hơi thở dân gian, vừa đạt đến sự tinh tế của kiến trúc đương đại.

Ngôn ngữ thiết kế

Ngôn ngữ thiết kế của nhà hàng được xây dựng từ kiến trúc nhà gỗ truyền thống Bắc Bộ. Không gian bên trong được tổ chức mở, tạo cảm giác thoáng đãng và mạch nối liền mạch giữa các khu vực.

Các vòm tròn được đặt xen kẽ giữa hành lang và phòng ăn, tượng trưng cho sự viên mãn, đồng thời mở ra tầm nhìn liên hoàn giữa các không gian. Nhịp điệu của kiến trúc được giữ bằng sự lặp lại của cột, xà và ánh sáng tự nhiên, giúp người trải nghiệm cảm nhận được sự trật tự và nhịp sống chậm rãi của một làng quê Việt.

Hệ bình phong và panel tranh sơn mài vẽ hình rồng, phượng, hạc không chỉ là chi tiết trang trí, mà còn mang ý nghĩa phong thủy, thể hiện ước vọng sung túc, may mắn và thịnh vượng.

Cách bố trí trần cao và ánh sáng gián tiếp giúp tôn lên chiều sâu không gian, khiến công trình vừa có nét trang nghiêm, vừa ấm cúng, gần gũi.

Vật liệu chủ đạo

Vật liệu được xem là linh hồn của thiết kế. Studio 102 lựa chọn chất liệu tự nhiên, bền vững và mang giá trị cảm xúc, giúp mỗi không gian trở nên sống động và có chiều sâu.

Gỗ tự nhiên (lim, gõ, xoan đào) là vật liệu chủ đạo, được sử dụng cho sàn, trần, bàn ghế và khung cột. Màu gỗ nâu trầm kết hợp ánh sáng vàng mang lại cảm giác ấm áp, sang trọng nhưng vẫn gần gũi.

Đá mài, gạch nung và gốm sứ được điểm xuyết tại khu buffet và các mảng tường trang trí, làm tăng tính thô mộc, tạo sự cân bằng với chất mượt mà của gỗ.

Mây tre đan thủ công được ứng dụng cho đèn thả trần và vách ngăn, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, gần gũi và gợi nhớ đến văn hóa thủ công truyền thống Việt.

Tông màu tổng thể của không gian là nâu, vàng, đồng, hổ phách, gợi liên tưởng đến màu lúa chín và ánh nắng chiều quê. Ánh sáng vàng dịu lan tỏa khắp không gian, phản chiếu qua lớp tre đan, tạo nên hiệu ứng rọi ấm trong đêm vừa hoài niệm, vừa yên bình.

Sự kết hợp khéo léo giữa các vật liệu tự nhiên và kỹ thuật xử lý hiện đại đã giúp nhà hàng Hạt Gạo trở thành một công trình có chiều sâu thẩm mỹ, nơi vật liệu kể câu chuyện về văn hóa và con người Việt.

Tổ chức không gian chức năng

Không gian của nhà hàng Hạt Gạo được Studio 102 tổ chức dựa trên triết lý “tôn vinh trải nghiệm ẩm thực Việt trong nhịp sống hiện đại”. Mỗi khu vực được bố trí có chủ đích, đảm bảo công năng, sự liền mạch thị giác và cảm xúc trải nghiệm của thực khách. Toàn bộ không gian được chia thành các lớp chức năng rõ ràng, nhưng vẫn kết nối hài hòa trong cùng một ngôn ngữ kiến trúc truyền thống.

Khu vực chính 

Khu vực trung tâm được xem là trái tim của nhà hàng. Không gian mở, thông thoáng, với bố cục bàn ăn được sắp xếp đối xứng theo nhịp cột gỗ thể hiện sự cân bằng và trang nghiêm trong bố cục truyền thống.

Trần cao kết hợp hệ đèn tre thả tầng mang lại cảm giác rộng rãi, thoáng đãng, đồng thời tạo điểm nhấn thị giác mạnh. Ánh sáng vàng phản chiếu lên vân gỗ và gốm sứ khiến thực khách cảm nhận được sự ấm cúng, thân thiện như bước vào một ngôi nhà Việt cổ.

Không gian này phù hợp cho nhóm khách lớn, tiệc hội nghị hoặc bữa ăn gia đình, nơi tinh thần cộng đồng được thể hiện rõ nét qua sự gắn kết của ánh sáng và vật liệu.

Khu buffet trung tâm 

Khu buffet được thiết kế như một tác phẩm nghệ thuật sắp đặt, nằm tại vị trí trung tâm, đóng vai trò chuyển tiếp giữa hai khu ăn uống lớn.

Bàn buffet chế tác từ gỗ đặc và đá tự nhiên, tạo bề mặt thô mộc nhưng sang trọng. Phía trên là hệ đèn tre đan thủ công được xếp lớp, mô phỏng hình ảnh cánh đồng lúa chín,  biểu tượng cho sự no đủ và may mắn.

Không gian buffet phân tách rõ ràng giữa khu món Việt, món Âu và món Á, nhưng vẫn giữ bố cục mở, đảm bảo lưu thông thuận tiện. Tông vàng và nâu gỗ giúp khu vực này luôn ấm áp, tạo cảm giác gần gũi và dễ chịu khi di chuyển.

Phòng riêng và khu trải nghiệm 

Hệ thống phòng riêng được bố trí linh hoạt, hướng đến nhóm khách cần sự riêng tư và tĩnh lặng. Các phòng ngăn cách bằng vách tre, bình phong họa tiết dân gian vừa kín đáo vừa giữ được sự liên thông không gian.

Trong mỗi phòng, ánh sáng được điều chỉnh ở mức dịu, gợi cảm giác thư thái và sang trọng. Cách phối hợp vật liệu mộc như gỗ, tre, gốm sứ  khiến thực khách cảm nhận được sự tinh tế và tĩnh tại.

Khu vực này còn có thể linh hoạt chuyển đổi công năng để phục vụ sự kiện văn hóa, tiệc nhỏ hoặc trải nghiệm ẩm thực truyền thống, đáp ứng đa dạng nhu cầu trong khu nghỉ dưỡng.

Hành lang, lối đi và kết nối không gian

Các lối đi được thiết kế theo trục thẳng kết hợp vòm cong, tạo cảm giác nhịp nhàng trong di chuyển. Dọc hành lang, ánh sáng được bố trí xen kẽ với mảng tường gỗ và bình gốm trang trí, giúp không gian vừa có điểm dừng thị giác, vừa dẫn lối tự nhiên.

Mỗi khu vực được liên kết bằng tầm nhìn mở, giúp thực khách dù ở bất kỳ vị trí nào cũng cảm nhận được hơi ấm của vật liệu và ánh sáng lan tỏa trong toàn bộ công trình.

Dự án Nhà hàng Hạt Gạo – Khu nghỉ dưỡng Ninh Bình thể hiện rõ triết lý thiết kế của Studio 102: Tôn vinh bản sắc Việt qua ngôn ngữ kiến trúc truyền thống kết hợp tinh thần hiện đại. Đây không chỉ là một công trình nội thất, mà còn là hành trình kể lại câu chuyện văn hóa Việt bằng vật liệu, ánh sáng và cảm xúc. Liên hệ đến Studio 102 để bắt đầu kế hoạch thiết kế nội thất cho không gian sống, không gian kinh doanh lý tưởng.